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ABN: 21 162 797 300 | RTO: 40771 | CRICOS Code: 03380C
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【居家照護】如何照料患病長者的進食？
家裡的長者因為年老、疾病等因素，日常生活起居飲食都需要家人的照顧，進食問題必然成為一天中照料內容重要的一環，我們該如何協助長者進食？把握照料患病長者進食技巧不但可以提高長者的食慾及進食量，還能避免因不當的姿勢和餵食造成的嗆咳等危險情況，以下就讓我們看看協助患病長者進食的具體操作方法吧！
準備工作
- 選擇安靜穩定的環境，保證長者在進食時不被打擾
- 如需要配戴假牙，家屬可從旁協助
- 協助服用餐前藥物
- 為長者穿上圍裙，以防弄髒衣服及床鋪。
- 向長者介紹食物的種類及口味，可增加長者的食慾。
- 確認食物溫度是適合長者放進口內，可以預先用水濕潤長者口腔。
彌留現象之身體狀況
- 患者的血壓 (特別是上壓) 及血氧逐漸下降的趨勢。
- 患者的呼吸會逐漸減慢或變得淺且急促，甚至可能停止數秒然後恢復。
- 陳施式呼吸形態(Cheyne-Stokes respiration)︰呼吸逐步減弱甚至停止與呼吸逐漸增強兩者交替出現，周而復始，呼吸呈潮水漲落，最後停頓。
- 患者盆骨肌肉鬆弛，無法控制膀胱，引致失禁。
- 由於患者的血液循環不良，皮膚會變得愈來愈冰冷，並可能出現斑點、班塊,或膚色變藍或蒼白。
彌留現象之吞嚥問題
- 患者會出現吞嚥困難，在清醒時飲用少量流質飲料以避免口乾及喉嚨灼痛。
- 患者拒絕吃喝，不要因為怕患者饑餓而勉強餵食，用濕毛巾擦口唇，防口乾。
餵食方式
- 坐老人身邊餵食
- 餵食方向
- 臥床飲食照料
協助老人保持坐位直立或稍稍前傾；如果無法坐直可將床頭抬高30-45°，利用枕頭或墊子等物保持體位穩定、頸部前傾和腹部鬆弛。
注意事項
- 為長者準備營養均衡的飲食，如高蛋白、低脂肪、易消化的食物，可以多吃新鮮蔬菜和水果，以確保長者身體得到充分的營養。
- 讓長者定時定量進食，最基本為一日三餐，不能過多也不能過少。如果長者需要吃零食，可以適量準備一些健康的零食，如堅果、酸奶、水果等。
- 飯後擦乾口角水漬和殘留的飯渣，取下圍裙清潔備用。協助漱口，除下並清洗假牙，在照料長者進食時，要注意保持食物和餐具的清潔衛生，避免細菌污染。
- 在照料長者進食時，也要關注長者的情緒變化，以免長者因情緒影響食慾和營養吸收。
- 留意長者是否需於餐後服藥
- 時刻留意長者的進食姿勢，於進餐30分鐘後恢復平臥。
- 確認食物溫度適宜，以免過熱或過冷。
- 適時鼓勵長者有助其吞嚥。餵飯過程要輕柔，留意長者進食速度要緩慢，避免嗆咳和噎食。
- 留意是否有噎食嗆咳具體表現。
總結
在家照料患病長者進食，需細心謹慎。首先，為他們準備易於咀嚼和消化的食物，如軟食、湯粥等。其次，保持餐具清潔衛生，確保長者可安心用餐。最後，耐心陪伴長者進食，關注他們的需求並及時回應。讓患病長者感受到溫暖與關愛。
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